创建容器的时候设置时区

添加 -v /etc/localtime:/etc/localtime 启动容器
docker run -d -v /etc/localtime:/etc/localtime -p 8888:8080 tomcat:latest

启动后的容器修改时区

docker exec -it <容器名> /bin/bash
ln -sf /usr/share/zoneinfo/Asia/Shanghai    /etc/localtime
docker restart <容器名>

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